きちみ製麺

白石温麺(しろいしうーめん),うどん,そば,お取り寄せ
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「白石温麺」「温麺」は奥州白石温麺協同組合の登録商標です

 

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▲ 白石うーめん体操 ユーチューブにて動画再生回数 100000回 突破!

 


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【初回限定・送料無料】 白石温麺(うーめん)お試し3種セット*包装・のし不可*

 
奥州白石伝承四百年 きちみ製麺のこだわりはコレ!

妥協しない原料選び

きちみ製麺では創業時より主原料である小麦粉の品質に徹底的にこだわり、麺そのものの味を最大限に引き出すべく選定・製麺し、今日の「白石温麺(うーめん)といえばつりがね印」という評判に繋がっております。

白石蔵王の麓から

清らかな水と、かぐわしき風に育まれた、奥州白石伝承の技が息づく味わいを、ここ宮城県白石市から皆様にお届けします。
白石温麺(うーめん)はたくさんの工程を経て2日間かけて造り上げます。

幅広い年代から支持

伝統が生み出した長さ9センチの短さはつゆハネも少なく、小さなお子様からご年配の方まで「とっても食べやすい」と好評です。さらに、食用油を使用していないので消化も良く胃にやさしい食品です。また、乾麺(干しめん)なので添加物を使わず常温で保存性も抜群で、安心してお召上がりいただける食品でもあります。

温かい思いやりの心が育んだ郷土の味をお楽しみください!

全国から嬉しいお声を頂いております!

食べやすくて良かったです

知人より快気祝に頂きました。初めて食べましたがとても美味で主人と喜んで頂きました。麺が短く切ってあるのも食べ易くて良かったです。夏の食欲のない時は本当に助かりました
(川崎市 K様)

夏になると無性に食べたくなります

ふるさと白石も時代と共に様変わりしているが、変わらないのが温麺の味です。夏になると無性に食べたくなるのです。私の好みは、みょうがを千切りにし、たまごとじにしたつゆをたっぷりかける、これが最高です。(八王子市 H様)

いろいろと楽しみながら頂きます

温麺のやさしい食感は孫達も大好物です。子供達にとってこの長さが食べるのに丁度良いようです。いろいろと楽しみながら頂きます。(小金井市 T様)

みちのく宮城の名産麺 白石温麺の由来

約四百年前 胃病の父に食べさせたいと特産の小麦と蔵王連峰の伏流水で油を使わない製法の素麺を息子が考案

今から四百年ほど前、伊達藩白石城下に鈴木味右衛門という人がおりました。父が胃を病んで床に伏し何日も絶食しなければなりませんでした。
親思いの味右衛門は大変心配して、何か良い食餌療法はないかと八方手を尽くしたところ、たまたま旅の 僧から油を一切使わない麺の製法を耳にし、これを作って温め父に勧めたところ、胃病は日ならずして快方に向かい、やがて全快したということです。油を使わないで作る麺は胃にやさしく消化も良いので回復を早めたのでしょう。
白石城の片倉小十郎公は、前記の孝行話の「温かい思いやりの心」を称え、その麺を「温麺(うーめん)」と名付け、地場産品として奨励しました。
この油を使わない伝統的製法は、その後秋田県稲川町に伝わり稲庭うどんとなったとも言われております。

白石温麺とは…

約四百年の伝統を受け継ぐ宮城・白石の特産品。関西で盛んな手延べ素麺と違い「油を使わない手延製法」を忠実に受け継ぎ、一本一本丁寧に延ばし仕上げた伝統の逸品です(手延白石温麺に限る)。
麺の長さは9センチと短いのが特徴で、小さな鍋でも楽に茹でられ、食べやすい(つゆハネが少ない)と好評です。さらに、干した麺(乾麺)は極めて自然な原料(小麦粉と塩)で作られ、常温での保存性もよく、いつでも好きな時に安心して食べられる、保存料や添加物を一切必要としない長い伝統が証明する安全な食品でもあります。また通常の素麺より一回り太く、麺の味をしっかり感じることができます。
温めても冷やしでも、メイン料理でもサブ料理でも、小さなお子様からご年配の方々まで、一年中を通じ食卓を楽しく賑わせます。

そうめんとは違うの?

「うーめん(白石温麺)」は麺の分類上は「そうめん」類になります。麺は先ず太さによって、そうめん、ひやむぎ、うどんに大別され、製法によって、手延べそうめん、手延べうどん等に分けられます。
ただし、通常そうめん(特に手延べそうめん)は食用油を使用して麺を延ばしますが、「うーめん」はこの油を使用せずに作られます(手延べの場合でんぷんを使用します)。また9cmという短さも、他のそうめんには無い特徴で、茹でやすく食べやすいと好評です。離乳食や、介護食として利用する方もおります。

白石温麺はここがいい!
  • ゆで時間3分
    簡単調理
  • 小さい鍋でも
    茹でられる
  • 短くて
    食べやすい
    (つゆハネが少ない)
  • 食用油を
    使用しない
    ので胃にやさしい
  • 麺の味
    しっかり
    ちょっと太いそうめん
  • 用途多彩
    温めても冷やしても
    おいしく
    召し上がれます

つりがね白石温麺

白石温麺の元祖を誇る、ふるさとの懐かしい味を伝える定番商品です。つるみ、のどごし、歯ごたえのそれぞれが調和のとれたうーめんで、当社の看板商品として長い間高い評価を受けています。

金印白石温麺

厳選した複数の小麦粉をブレンド製麺し、熟成期間を十二分にかけ、麺そのものの味・つるみをより一層追求。もちもちとした弾力のある食感も特徴です。上品な味わいで、ワングレード上の贈り物として大変人気のある商品です。

原料の小麦粉を厳選し、水加減・塩加減さらに熟成方法をその日その日に合わせて変える昔ながらの手延べ製法による温麺。一本一本丁寧に造りました。400年ほどの歴史が作り出す手延べならではの「光沢」「こし」「つるみ」を存分にご堪能いただけます。本物志向のお客様へ是非ともお勧めしたい逸品です。

プラス 特製めんつゆ(25g希釈用)5袋付

全国から嬉しいお声を頂いております!


+++ご注意ください+++
*ギフト包装や熨斗は対応できません。
*ご自宅以外のお届けは対応できません。
*商品により賞味期限が異なります。

ご注文は初回限定セットまで!

 

すぐのびないので最適です

(抜粋)・・・私は今、老人施設に住んでおりますが、温麺の長さが老人には扱いやすく食べやすく、すぐのびないので最適です。
今後益々老人施設でも温麺が食べられる様になることを願っています。(山形県 H様)

こしがあっておいしくいただきました

宮城の友達が送ってくれて初めていただきました。サラダにするのも、吸い物にするのも長さがちょうどよく、こしがあっておいしくいただきました。こちらは、そうめんか冷麦しかないので温麺は丁度中間位ですよね。これからも機会があったらいただきたいと思います。(広島県 Y様)

体にやさしい良い品なので安心

油を使っていないとの事で、赤ちゃんにも良いというので購入しました。体にやさしい良い品なので安心して食卓に添えることができました。(愛知県 I様)

スピーディーに作るには最適です

みそ汁、清汁など、ゆでなくてもそのまま入れることができるので急なお客さんの時、忙しい時、又、小さい子供のためにスピーディーに作るには最適です。もちろんこしがあり、のどごしが良いです。(山形県 H様)

  • 【初回限定・送料無料】 白石温麺(うーめん)お試し3種セット*包装・のし不可*

  • 販売価格

    1,080円(税込)

  • ポイント還元5%
  • メーカー希望小売価格(送料別)

    1,685円(税込)

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    在庫あり

  • 購入数

    セット

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  • ●セット内容
    つりがね温麺 1袋(100g×4束×1袋)
    金印温麺 1袋(100g×4束×1袋)
    手延べ温麺 1袋(80g×3束×1袋)
    濃縮めんつゆ 3袋(25g×3袋)
    「白石温麺お試しセット」の商品紹介

    ●原材料 つりがね温麺・金印温麺/小麦粉、食塩  手延温麺/小麦粉、食塩、でんぷん  濃縮めんつゆ/しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、発酵調味料、食塩、かつおエキス、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等) 原材料の一部に小麦、大豆を含む

    ●賞味期限(目安) 約1年(各商品によって異なる)


    夏は冷たいつけ汁で、冬は温かいかけ汁か、煮込みでお召し上がりください。また、お味噌汁やお吸い物の具材などにも美味しくご利用いただけます。


     

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