はるいろ温麺
紅麹と梅パウダーを練り込んだはるいろ温麺は、見た目の可愛らしさはもちろん、「食べておいしい」とリピーターも多く評判です。春の食卓に華を添える一杯としておすすめです。
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定番手延温麺
油を一切使わない400年の手延べ製法で一本一本丁寧に引き伸ばした、茹で伸びしにくい抜群のコシとなめらかな喉ごしが自慢の温麺。
定番金印温麺
もちもちした弾力と豊かな香りが特徴の通販売上No.1の人気温麺。
定番つりがね温麺
つるみ・喉越し・歯ごたえのバランスがとれた白石温麺の定番中の定番。
琥珀温麺
コリコリッとした新しい食感を楽しめる温麺。
食べくらべ
人気の温麺の味わいを食べくらべできるセット。
仙台味噌煮込みうどん・カレーめん
コク深さとピリッとした旨味を凝縮した、個性豊かな麺。
たれ・スープ・具材付き温麺
きちみ製麺の人気のたれやスープが一緒についた商品。
うどん・そば
宮城伝統こけしのデザインをあしらったパッケージが特徴のうどん・そば。
めんつゆ・たれ・七味
きちみ製麺の温麺の味わいをさらに引き立てる調味料。
白石温麺とは
白石温麺（しろいしうーめん）は、宮城県白石市で約400年にわたり受け継がれてきた乾麺です。長さ約9cmと短く、小さなお子さまからお年寄りまで食べやすいのが特長。油を使わずに作るため、あっさりとした味わいで消化にもやさしく、温かくしても冷たくしても美味しくいただけます。
その名の由来は、胃を病んだ父のために息子が温かい麺を作って差し出したという親孝行の逸話。「温かい思いやりの麺」として、贈り物にも選ばれてきました。
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お知らせ
お客様の声
S.Yさん 50代女性
油を使っていない麺は初めてでしたが、こしもあり食感も良でした。麺の長さは短くても、味には影響ないことも実感です。全国でも兵庫、島原のソーメンがありますが、東北にもよい麺があることを知りました。
T.Kさん 30代男性
この度、贈答品としてきちみ製麺様の商品をいただきました。今回いただいたお品は、のどごし、食感、味共に抜群に最高でした。
K.Aさん 60代女性
うーめんは、つるんとしていて喉ごしもよくおいしくて、長さも子供に丁度よく、よく食べていました。孫に初めて食べさせたら長さも危なくなく安心してあげることもでき、「もっともっと」とたくさん食べてくれました。
白石温麺専門店「つりがね庵」
2025年3月28日にリニューアルオープン
つりがね庵は、400年続く白石温麺と15代続く吉見家の伝統が息づく特別な場所。敷地内の工房で作る自家製麺や白石和紙の灯りなど、すべてが融合した唯一無二の食体験を提供します。歴史を大切にしながらも新しく生まれ変わり、一杯の温麺を通じて訪れる人々との物語を未来へとつないでいきます。
麺の選び方
白石温麺の美味しさは、製法や素材に込められたこだわりで大きく変わります。麺の味や香り、そして食感がそれぞれ違っていて、選ぶ楽しみも広がります。香りと滑らかさが際立つ手延べ麺から、しっかりしたコシが楽しめる温麺まで、「どれにしようかな？」と季節や調理方法に合わせて麺を変えるのも温麺の楽しみ方のひとつです。
