ベトナム風フォー温麺

【材料】 (2人分）

・白石温麺　2束
・鶏ささみ　200g
・酒　大さじ1.5
・塩　少々
・紫玉ねぎ　30g
・パクチー　適宜
・ライム　4つ切りを2片
・生姜　6g
＜A＞
・水　800ml
・ナンプラー　大さじ2
・鶏がらスープの素　大さじ2/3
・砂糖　大さじ1

【作り方】

１.　鶏ささみ肉は筋をとり、耐熱容器に入れ、酒、塩を振ってラップをふんわりとする。
電子レンジ（600w)で1分30秒～2分加熱し、粗熱をとって手で細かくさく。
２.　生姜は薄切りにする。
３.　紫玉ねぎは薄切りに、パクチーはざく切りに、ライムはくし切りにする。
４.　鍋に＜A＞、２を入れ温める。
５.　白石温麺（つりがね白石温麺）は、たっぷりのお湯で3分茹でる。水でしめてしっかり水切りをし、器に盛る。
６.　５に４を注ぎ、１、３を飾り完成。

コツ・ポイント
ライムやパクチー、紫たまねぎなどのトッピングは、ご自由にアレンジいただいてOKです。お好みで好きなものを入れてください。
※ライムはレモン、パクチーは長ねぎや小ネギ、紫たまねぎはたまねぎで代用可