すき焼き温麺（うーめん）

【材料】 (１人分）

• 白石温麺　1束

＜具材＞

• 牛肉こま切れ　150g
• 焼き豆腐　1/4丁
• にんじん　適量
• 春菊　適量
• 椎茸　適量
• 卵　1個

＜A．煮込み用＞

• すき焼きのたれ　150cc
• 水　300cc

＜B．かけつゆ用＞

• めんつゆ　50cc
• 水　400cc

【作り方】

1. 「牛肉こま切れ」はサッと湯通ししてアクを取り除いておく。
2. 鍋に＜A．煮込み用＞のたれと、湯通しした牛肉を入れて中火で5分程煮込む。
3. 煮込んだ鍋に焼き豆腐と、春菊以外の野菜を入れ、中火のまま火が通るまで煮込む。
4. 煮込んでる間に＜Ｂ．かけつゆ用＞のめんつゆを別の鍋に合わせて火にかけておく。
5. 麺（白石温麺）を3分茹でる。
6. 茹で上がった麺を器に盛り、温めた＜B．かけつゆ＞を注ぐ。
7. 煮込んだ鍋に春菊を入れ、30秒～1分サッと煮る。
8. 煮込んだ具材を盛り付け、卵を入れたら完成。