牡蠣と仙台せりのうーめん

【材料】 (2人分）

・白石温麺　2束
・宮城県産 牡蠣(生食用)　6杯
・宮城県産 セリ　適宜
・お好みでレモンの輪切り

【つゆ】

・カツオだし 昆布 顆粒だしでもOK　600cc
・薄口醤油　 大さじ2(お好みで調整)

【作り方】

1.　つゆを温める。
2.　つゆの中に牡蠣を入れて温める。
3.　別の鍋に湯を沸かして白石温麺を2束、パラパラ入れる。3分ほど茹でザルにあけ湯切りして丼に2等分する。
4.　温めたつゆをかける。
5.　温めた牡蠣とセリを盛り付ける。
6.　お好みでレモンの輪切りなどを添える。


コツ・ポイント
牡蠣は熱を入れすぎると身が縮むので注意。加熱用牡蠣でも大丈夫ですが、
心配な方は生食用をお勧めします。
冬のご当地の味覚です。